日本人の大好きなまぐろについての情報を公開しています。
まぐろの漁法
北半球と南半球、それぞれ高緯度から赤道周辺まで、広大な海域を回遊するまぐろは、各海域の漁場で漁獲され、運ばれています。
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現在、まぐろを獲る主な方法としては、3つの漁法が使われているそうです。
まず延縄（はえなわ）漁法は日本で開発された漁法なのです。漁具は、幹縄と枝縄、その先につけた釣り針で構成されているそうです。
幹縄が海底に沈んでしまわないように、幹縄にはブイ（浮き）が取り付けられています。
針のついた枝縄を40～50メートルの間隔でつり下げた幹縄は、船上に引き上げる時には、引き縄の役目を果たしています。
延縄漁法は、比較的大きなまぐろを釣り上げます。まぐろを１匹１匹釣り上げるので、まぐろの傷みが少なく、高品質が要求される刺身向けまぐろを漁獲するための漁法といえるでしょう。
しかし、2000～3000の釣り針に一匹ずつ付けた冷凍のサンマやイカなどの餌に対し、かかるまぐろはわずか数匹程度（1トン前後）です。
しかも、１回の操業で繰り出される幹縄の長さが数10キロから100キロに達するため、縄を投げ込み、まぐろをつり上げるまで、作業に丸1日近くを要してしまうなど、多大な作業、餌や燃料が必要になります。
また、枝縄の先の釣り針につけられたまぐろの餌を、ウミガメや海鳥など他の野生生物が食べ、針に引っかかって死んでしまう「混獲」の問題も発生してしまいます。
巻き網漁法は大型の網を円形に広げて、泳ぎ回る魚を群ごとすばやく包み込むようにして獲る漁法になります。
まぐろの群を網で囲むと、網の底をしぼって囲みを小さくします。
円を描く網の直径は、200メートルから1000メートルにもなるそうです。缶詰用のまぐろは主にこの方法で獲られるそうです。
一本釣り漁法は最も古い歴史をもつ漁法で、長さ4～6メートルの竿を使って、漁船から釣り上げるのです。
自動で糸を巻き上げる機械と、人間の手を使って、100キロ以上もあるまぐろを引き上げ、最後は銛でえらの部分を刺して仕留める漁法になります。
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まぐろZukushiは、まぐろについて解説しています。
まぐろZukushiＰＩＣＫ ＵＰ！：クロまぐろ
まぐろの種類にくろまぐろがいます。クロまぐろ（黒鮪）、学名 Thunnus orientalis は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種です。
